Risotto cremos cu dovleac

1 shutterstock 220076242 jpg jpeg

O mâncare care se prepară rapid şi uşor. Dovleacul va da o savoare deosebită acestui risotto, iar brânza cu mucegai nobil îi îmbogăţeşte gustul.

Ingrediente

250 g orez pentru risotto (arborio)

200 g dovleac

1 ceapă

500 ml supă de legume

2 linguri ulei de măsline

100 ml smântână de gătit (20% grăsime)

2 linguri parmezan ras

2 linguri unt

sare

piper

100 g brânză cu mucegai albastru, opţional

Încingi uleiul de măsline într-o cratiţă, împreună cu o lingură de unt, şi căleşti ceapa tocată fin. Când e translucidă, adaugi orezul şi îl prăje şti la foc mare încă 1-2 mi - nute. Torni supă cât să acopere orezul şi fierbi până se evaporă lichidul.

Adaugi dovleacul tăiat cubuleţe, condi - mentezi cu sare şi piper, după gust, torni un polonic de supă şi amesteci în continua - re până când aceasta este absorbită de orez. Repeţi procedura până ce termini supa, iar orezul este fiert, dar nu foarte moale, el trebuie să rămână al dente.

La final, încorporezi smântâna lichidă, restul de unt şi parmezanul ras. Stingi focul, acoperi cu un capac şi laşi 5 minute, pentru ca orezul să absoarbă toate aromele.

Serveşti risotto-ul fierbinte şi, dacă doreşti, presari deasupra brânză cu mucegai albastru fărâmiţată.

FOTO Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg