Risotto cu lămâie şi parmezan

1 shutterstock 94847551 jpg jpeg

În esenţă, risotto este un preparat simplu, care conţine doar câteva ingrediente şi are o tehnică specială de preparare. Lichidul se toarnă treptat peste orez, iar la final se adaugă parmezan, pentru cremozitate. Această variantă aromatizată cu lămâie e perfectă pentru o masă specială de weekend.

Ingrediente

400 g orez alb

1 ceapă

1 l ½ supă de legume

100 ml vin alb sec

1 lingură unt

2-3 linguri zeamă de lămâie

1 linguriţă coajă de lămâie bio

50 g seminţe de pin, opţional

1 linguriţă pudră de usturoi

pătrunjel verde

100 g parmezan ras 

sare

piper 

Topeşti untul şi sotezi ceapa tocată la foc mediu până s-a înmuiat, apoi adaugi orezul şi îl rumeneşti un minut. Torni vinul şi amesteci până se evaporă. Adaugi o treime din cantitatea de supă de legume fierbinte, amestecând ocazional şi completând treptat cu restul de supă, în alte trei tranşe. Asezonezi cu sare şi piper după gust şi laşi orezul să fiarbă, la foc domol, 20-25 de minute până s-a înmuiat.

Stingi focul şi presari parmezanul ras, usturoiul, sucul şi coaja de lămâie şi, dacă doreşti, seminţele de pin. Serveşti preparatul cald şi îl decorezi cu verdeaţa preferată şi coajă rasă de lămâie. 

FOTO Shutterstock



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg