Salată cu dovleac, broccoli şi cuşcuş

1 shutterstock 234738736 jpg jpeg

Nu doar vara e anotimpul salatelor. În sezonul rece, când organismul are nevoie de mai multe vitamine şi minerale, le putem lua din salate delicioase şi săţioase, care combină legume, cereale şi lactate sau carne. Mai mult decât o salată!

Ingrediente

300 g cuşcuş

500 g miez de dovleac

½ căpăţână broccoli

150 g brânză feta

1 lingură zeamă de lămâie

3 linguri ulei de măsline 

½ legătură pătrunjel

1 linguriţă seminţe de chimen

1-2 fire ceapă verde, opţional

frunze de mentă, opţional

1 praf de chili  

sare

piper

Preîncălzeşti cuptorul la 180 °C. Tai miezul de dovleac cubuleţe, presari seminţele de chimen, torni o lingură de ulei, apoi le transferi într-o tavă cu hârtie de copt. Laşi la cuptor 20-25 de minute, până se înmoaie dovleacul.

Fierbi cuşcuşul în apă clocotită cu un praf de sare, conform instrucţiunilor de pe ambalaj, apoi îl scurgi şi îl laşi la răcit. Speli broccoli, îl rupi bucheţele şi îl opăreşti un minut în apă clocotită cu puţină sare, apoi îl laşi la scurs.

Într-un bol, pui cuşcuşul şi adaugi dovleacul, brânza feta sfărâmată, broccoli, restul de ulei, zeama de lămâie, pătrunjelul tocat, praful de chili şi, dacă doreşti, ceapa verde şi menta tăiate mărunt. Condimentezi cu sare şi piper, după gust şi amesteci. Decorezi salata după imaginaţie.  

FOTO Shutterstock



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg