Salată cu limbă

1 shutterstock 1165739041 jpg jpeg

Limba este o delicatesă dacă ştii s-o prepari cum trebuie. Dacă până acum te-ai rezumat la preparatul clasic limbă cu măsline, e cazul să încerci această salată. Limba este un muşchi, e macră, are o textură fină şi e delicioasă.

Ingrediente

  • 1 kg limbă de porc 
  • 1 foaie dafin
  • 1 linguriţă piper boabe
  • 1 linguriţă sare 
  • 2 cartofi fierţi în coajă 
  • 200 g ciuperci întregi din conservă 
  • 1 castravete

Pentru sos 

  • 3 linguri maioneză 
  • 100 g iaurt grecesc 
  • zeama de la ½ lămâie 
  • sare, piper 
  • 1 legătură mărar

Speli bucăţile de limbă şi le pui la fiert într-o oală cu multă apă, îndepărtând spuma ori de câte ori e nevoie. Adaugi foaia de dafin, boabele de piper şi sarea şi laşi pe foc mediu 2-3 ore. Limba este fiartă atunci când furculiţa intră cu uşurinţă în ea. 

Scoţi bucăţile de limbă, le laşi la răcorit, le cureţi de membrana exterioară, de grăsime şi de ligamente, apoi le tai cuburi. Cureţi cartofii de coajă şi îi tai şi pe ei cuburi, procedezi la fel cu castravetele şi cu ciupercile. 

Faci un sos din iaurt, maioneză şi zeama de lămâie şi îl condimentezi cu sare şi piper, după gust. 

Pui toate ingredientele într-un castron, torni sosul şi amesteci. Decorezi cu mărar tocat şi pui salata la frigider. O serveşti rece.

Aici şi o reţetă inedită cu creier

reţetă inedită cu creier

2 creier5 jpg jpeg

FOTO: Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg