Salata orientala cu macrou marinat, reţetă de chef Bogdan Alexandrescu

Salata orientala cu macrou marinat, reţetă de chef Bogdan Alexandrescu jpeg

Dexter alias Bogdan Alexandrescu, tânărul şi talentatul chef de la Ibrik din Paris, a creat pentru tine reţete savuroase. Se prepară uşor, iar rezultatul este fabulos.

Salata orientala cu macrou marinat

Ingrediente

  • 8 fileuri de macrou proaspete
  • 8 cartofi noi, medii
  • 2 cepe roşii mari
  • 30 ml ulei de măsline
  • 2 ouă
  • 200 g castraveţi muraţi
  • 200 g măsline de Kalamata
  • sare
  • piper

Pentru marinat macrourile

  • 60 ml ulei de măsline
  • 200 ml oţet vin alb
  • 20 ml oţet cidru
  • 100 ml ţuică
  • 200 g zahăr alb
  • 60 g seminţe de coriandru
  • 40 g boabe de muştar
  • 20 g boabe de ienupăr
  • 6 frunze de dafin
  • 4 crenguţe de cimbru

Pentru ceapa marinată

  • 70 ml ulei
  • 20 ml oţet de cidru

1 Faci o marinată pentru peşte din toate ingredientele lichide în care adaugi coriandrul, boabele de muştar, ienupărul, dafinul, cimbrul şi zahărul,

amesteci, apoi pui fileurile de macrou. Îl laşi la marinat minimum 5 ore. 

2 Coci cartofii în coajă, apoi îi tai bucăţi şi îi stropeşti cu 30 ml ulei de măsline. Ceapa roşie o faci felii subţiri şi o marinezi 30 de minute în oţetul de cidru amestecat cu uleiul de măsline.

3 Separat, fierbi ouăle tari, apoi le tai bucăţele, iar castraveţii îi faci feliuţe. 

4 Pui toate ingredientele într-un bol, adaugi macroul mărunţit şi potriveşti gustul de sare şi piper. Amesteci, adaugi măslinele, decorezi după imaginaţie

şi serveşti.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg