Semifreddo cu brânză proaspătă de vaci, reţeta italiană

semifreddo jpeg

Dacă vrei un desert răcoros, de vară, rece şi cremos în acelaşi timp, prepară semifreddo cu brânză proaspătă de vaci. Pentru un plus de savoare, adaugă sirop de mentă.

De ce ai nevoie pentru semifreddo

2 lămâi

200 g brânză proaspătă de vaci

200 m frişcă bătută

200 g zahăr

4 foi de gelatină

3 ouă

Pentru sirop de mentă

50 g zahăr

50 ml apă

100 g frunze de mentă

Cum se prepară semifreddo

Înmoi foile de gelatină în apă rece, 10 minute.

Separi albuşurile de gălbenuşuri, mixezi gălbenuşurile spumă cu 50 g de zahăr, apoi pui pe foc, amestecând până ce se îngroaşă crema. Mixezi brânza de vaci, bine scursă, cu coaja şi zeama de lămâie, apoi încorporezi 50 g frişcă şi foile de gelatină. Pui compoziţia pe foc mic, amestecând până ce se dizolvă gelatina, apoi dai deoparte şi adaugi gălbenuşurile.

Separat, baţi albuşurile spumă tare cu restul de zahăr. Pui peste crema de brânză restul de frişcă bătută şi, la final, încorporezi albuşurile. Pui compoziţia într-o formă dreptunghiulară şi o ţii la congelator 6-7 ore.

Pentru siropul de mentă, pui toate ingredientele pe foc şi fierbi câteva minute, până ce siropul scade şi se îngroaşă puţin. Laşi la răcit.

Decorezi semifreddo cu frunze de lămâie şi torni deasupra siropul de mentă. Serveşti imediat.

Sursa http://www.italianrecipebook.com

http://www.italianrecipebook.com



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg