Spaghete cu anşoa, măsline şi capere

1 shutterstock 1437279164 jpg jpeg

Reţeta de spaghete cu capere şi anşoa, denumită şi spaghete alla Puttanesca, este originară din oraşul Napoli. Termenul „puttana“ se traduce în italiană prin prostituată, iar povestea spune că acest fel de mâncare a fost inventat în bordelurile din oraş, pentru a atrage mai mulţi clienţi.

Ingrediente

300 g spaghete integrale

800 g roşii

2-3 căţei de usturoi

1 lingură capere

150 g măsline fără sâmburi, după preferinţă

25 g anşoa din conservă

½ linguriţă chili pudră

1 linguriţă oregano uscat

1 linguriţă pătrunjel uscat 

2 linguri ulei de măsline

½ legătură de busuioc 

sare

piper

Laşi caperele la desărat 10 minute. Între timp, fierbi pastele în apă cu puţină sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi le laşi la scurs într-o strecurătoare.

Tai usturoiul mărunt şi îl sotezi 30 de secunde în uleiul încins, apoi adaugi fileurile de anşoa, roşiile tocate, caperele, ierburile aromatice, chili, sare şi piper după gust. Amesteci şi mai ţii pe foc mediu încă zece minute. Pui măslinele, transferi pastele, omogenizezi şi mai laşi să fiarbă un minut, să se întrepătrundă aromele. Decorezi pastele cu busuioc proaspăt şi le serveşti cu parmezan ras.

FOTO Shutterstock



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg