Supă-cremă de broccoli
Extrem de fină, această supă te va surprinde de la prima lingură. Şi nici nu este greu de făcut.
Ai nevoie de
4 linguri unt
1 ceapă mică, tocată
2 morcovi, tăiaţi felii
¼ cană făină
4 căni supă de pui sau de legume
1 cană lapte
1 cană smântână
5 căni broccoli rupt bucheţele
200 g brânză cedar
100 g cremă de brânză
½ lingură sare
½ lingură piper
¼ lingură boia de ardei iute
Topeşte untul, adaugă ceapa şi morcovul şi găteşte aproximativ 5 minute. Adaugă făina şi amestecă. Toarnă treptat supa, laptele şi smântâna. Pune bucheţelele de broccoli şi fierbe aproximativ 20 de minute. Dă focul mai mic şi adaugă crema de brânză şi brânza rasă, sare, piper şi boia de ardei. Mai lasă pe foc câteva minute. Pentru o consistenţă mai cremoasă, poţi pune supa în blender pentru 1-2 minute.
Sursa foto http://spicysouthernkitchen.com
