Tartă alsaciană cu bacon, ceapă şi smântână

1 shutterstock 1029464284 jpg jpeg

Flammekueche, tarte flambée sau tarta alsaciană este o specialitate din regiunea franceză Alsacia. Preparatul a fost creat de fermierii germani, care obişnuiau să coacă pâine o dată pe săptămână. Pentru a testa temperatura cuptorului cu foc de lene, făceau mai întâi această tartă, cu blat subţire, pe care puneau cele mai comune ingrediente din zonă (smântână şi bacon). Dacă tarta era gata în 1-2 minute, temperatura era bună pentru a coace pâinea

Ingrediente

Pentru aluat:

300 g făină

150-200 ml apă

7 g drojdie proaspătă

1 lingură ulei de măsline

1/2 linguriţă sare

1/2 linguriţă zahăr

Pentru topping:

300 g smântână fermentată (25% grăsime)

200 g bacon

2 cepe

sare

piper

Pentru aluat, dizolvi drojdia în puţină apă călduţă, apoi o torni peste făină. Adaugi uleiul de măsline, sarea şi zahărul, torni restul de apă treptat şi începi să frămânţi, până ce aluatul nu se mai lipeşte de mâini. Formezi o bilă, o pui într-un bol uns cu puţin ulei, o acoperi cu un prosop curat şi o laşi la dospit până îşi dublează volumul.

Pe masa presărată cu făină, întinzi o foaie subţire din aluat şi o pui în tava de aragaz, tapetată cu hârtie de copt.

Întinzi un strat uniform de smântână şi aşezi rondele de ceapă şi baconul tăiat cubuleţe. Condimentezi cu sare şi piper, după gust, şi dai tarta la cuptorul preîncălzit. O coci 12-15 minute, la 220 °C. O laşi la răcorit şi o serveşti.

FOTO Shutterstock



Recente

paine seminte shutterstock 334226324 jpg
dulce de leche shutterstock 1929541541 jpg
gyros porc shutterstock 1170503389 jpg
butter chicken shutterstock 1925196947 jpg
mamaliga jandarm shutterstock 1995493811 jpg
feta shutterstock 701040340 jpg
banana bread shutterstock 1727806357 jpg
tort fraisier shutterstock 2154103991 jpg
chec aperitiv shutterstock 205392097 jpg
langosi shutterstock 1894511545 jpg
paine masline shutterstock 2094964810 jpg
coperta click pofta buna jpg
gadgeturi jpg
shaorma shutterstock 2066565668 jpg
flori de salcâm shutterstock 1444110374 jpg
supa crema sparabghel shutterstock 1452134936 jpg
turta jpg
tort83 jpg
tort8 png
inghetata jpg