Tartă cu alune de pădure şi caramel

1 shutterstock 1845603880 jpg jpeg

Cele mai rafinate deserturi conţin alune, mai ales dacă preferi combinaţia de texturi crocante şi pufoase în acelaşi timp. Reţeta următoare e pentru tine!

Ingrediente

Pentru aluat:

80 g zahăr pudră

250 g făină albă

125 g unt

1 ou

1 praf de sare

Pentru umplutură:

150 g zahăr tos

3 linguri apă

100 ml smântână dulce 35% grăsime 

100 g unt

200 g alune de pădure

Pentru aluat, freci oul cu zahărul pudră şi cu sarea până capătă o textură cremoasă, adaugi untul la temperatura camerei şi făina. Frămânţi aluatul până devine omogen, îl acoperi cu folie alimentară şi îl laşi la frigider 30 de minute.

Întinzi aluatul cu un sucitor, pe o suprafaţă tapetată cu puţină făină, având grijă ca foaia să nu fie prea subţire. O transferi într-o tavă de tartă, inclusiv pe pereţi, şi elimini surplusul de pe margini. Pui peste el o hârtie de copt şi boabe de fasole sau de orez, apoi dai tava la cuptorul preîncălzit la 180 °C, 40 de minute, până s-a rumenit.

Rumeneşti alunele de pădure la cuptor 10 minute, la foc mic, apoi dai deoparte. După ce s-au răcit, le poţi descoji mai uşor. Pui zahărul tos într-o cratiţă, torni apa şi laşi să fiarbă la foc mic, până ce zahărul s-a topit şi a devenit auriu, apoi dai vasul deoparte. Adaugi untul, amesteci se topeşte şi torni smântâna dulce încălzită separat.  Mai ţii cratiţa pe foc mic până ce sosul se îngroaşă, amestecând continuu. După ce s-a răcit, torni caramelul peste tartă, presari alunele întregi şi dai la frigider 4-5 ore înainte de servire.

FOTO Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg