Tort cu frişcă şi prune

1 shutterstock 1047566656 jpg jpeg

Ştiai că prunele sunt o importantă sursă de vitamina C, vitamina A, vitamina K, potasiu şi fibre? Aceste fructe conţin antocianine (antioxidanţi naturali), care distrug radicalii liberi şi protejează împotriva cancerului. Pot ajuta pacienţii cu diabet, fiindcă au capacitatea de a normaliza nivelul de glucoză din sânge.

Ingrediente

Pentru blat:

4 ouă

70 g unt

150 g zahăr

1 praf de sare

250 g făină

1 plic praf de copt

Pentru cremă:

700 ml smântână pentru frişcă (35% grăsime)

100 g zahăr

Pentru umplutură:

400 g prune

1 lingură coniac

coaja rasă de la o portocală netratată

100 g zahăr

50 ml apă

fulgi de migdale, pentru decor

Speli prunele, le tai jumătaţi sau sferturi şi îndepărtezi sâmburii. Faci un sirop din apă şi zahăr, iar după ce clocoteşte pui prunele şi le poşezi 3-4 minute. La final torni coniacul, pui coaja rasă de portocală, amesteci şi laşi la răcit.

Mixezi ouăle cu zahărul şi sarea la viteză mare, 7-8 minute. Combini făina cu praful de copt, apoi le adaugi în compoziţia umedă, amestecând uşor cu o spatulă. La final, încorporezi untul topit şi răcit. Torni compoziţia într-o tavă rotundă, cu pereţi detaşabili, tapetată cu hârtie de copt. O dai la cuptorul preîncălzit şi o coci la 170 °C până trece testul scobitorii. Scoţi blatul din cuptor şi îl laşi la răcorit. După 10 de minute îl scoţi din formă, iar după ce s-a răcit complet îl tai în două felii egale.

Mixezi smântâna rece cu zahărul la viteză mare, 3-4 minute, până devine frişcă.

Asamblezi tortul: o felie de blat, jumătate din cantitatea de frişcă, jumătate din cantitatea de prune poşate şi scurse de zeamă. Continui cu a doua felie de blat şi restul de frişcă. Decorezi tortul cu restul de prune şi cu fulgi de migdale. Îl ţii la frigider 4-6 ore înainte de servire.

FOTO Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg