Varză de Bruxelles cu paste

Varză de Bruxelles este considerată de nutriționiști un adevărat aliment minune.

Ingrediente

200 g varză de Bruxelles

300 g paste

100 g șuncă presată

1 ceapă

100 g miez de nucă prăjit și zdrobit

5 căței de usturoi

2 linguri ulei

sare

piper

Mod de preparare

Speli verzele, îndepărtezi primele frunze și, dacă sunt mari, le tai pe jumătate. Așezi pe foc un vas cu apă și cu sare, iar când fierbe, pui verzele și le ții 10 minute după ce apa începe să clocotească. Le lași la scurs. Prepari pastele conform indicațiilor de pe ambalaj și păstrezi puțin din apa în care au fiert.

Separat, tai ceapa și mărunțești usturoiul. Încingi uleiul și pui ceapa la călit. Presari sare și piper, după gust, adaugi usturoiul și șunca tăiată mărunt, și continui să amesteci. Răstorni varza, iar dacă e cazul, torni puțin din apa păstrată de la paste.

Lași cel puțin 15 minute să se combine aromele și adaugi pastele fierte. Dacă e cazul, mai torni peste ele din apa păstrată. Amesteci, presari miezul de nucă prăjit separat și ții pe foc câteva minute, apoi dai deoparte și servești.