Pentru gospodinele care doresc să prepare o mămăligă autentică, pe care s-o poţi să tăia cu aţa şi să fie delicioasă, cele mai bune sfaturi le găsim la maestrul gastronomiei româneşti, Radu Anton Roman. Cea mai bună mămăligă, spune autorul în lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“ (Editura Paideia), o pregătesc ciobanii la stână.

Ingrediente
Modelul gutuie tânără
1 kg mălai
3 litri de apă
1 lingură de sare

Modelul bolovan de pârâu
400 g mălai
1 litru de apă
1 linguriţă de sare

continuarea pe adevarul.ro

Loading...