Clătite cu urdă şi mărar

Mulţumim Vasilicăi Ramona Vasile din Câmpia Turzii pentru această reţetă!

Ingrediente

Pentru clătite 750 g făină albă 1 l lapte 3-4 ouă 1 praf de sare 1 pahar apă minerală 1 plic praf de copt

1 kg urdă

2-3 ouă

1 legătură mărar

zahăr după gust

ulei

1-2 pliculeţe zahăr vanilat

Mod de preparare

Pui făina într-un bol, adaugi praful de copt, ouăle, sarea, apoi torni treptat laptele şi apa minerală. Amesteci bine cu telul ca să se omogenizeze şi dai vasul la rece 30 de minute.

În alt vas pui urda, zahărul tos, cel vanilat, ouăle şi mărarul tocat fin. Încingi tigaia, pui puţin ulei, apoi torni câte un polonic din compoziţie şi faci clătitele. Pui câte o lingură de umplutură peste fiecare clătită, rulezi şi le serveşti calde.