Cozonaci cu nucă

12718039 1720035861598734 6487375399389660485 n jpeg

Nimic nu se compară cu gustul cozonacului proaspăt scos din cuptor. Reţeta o avem de la domnul Daniel Albert Bertoni din Focşani.

Ingrediente pentru doi cozonaci: 1 kilogram de făină 35 grame drojdie 300 grame de zahăr 400 mililitri de lapte 100 mililitri de ulei 4 ouă coaja de la o portocală 1 sticluţă esenţă de rom 4 linguri de cacao 500 gr nucă măcinată 1 praf de sare

Se cerne făina de 2 ori ca să iasă cozonacul pufos. Apoi, se prepară maiaua din drojdie, şi 50 de mililitri de lapte. Se dizolvă zahărul (250 de grame) în restul de lapte, care este încălzit în prealabil. Gălbenuşurile se freacă cu sare şi cu coaja de portocală.

Apoi, se adaugă peste făină maiaua, laptele, gălbenuşurile, treptat, timp în care compoziţia se frământă continuu. La sfârşit se adaugă uleiul, iar mai apoi se mai frământă compoziţia încă 10 minute până vom observa că în aluat sunt bule de aer.

Se lasă la dospit în jur de o oră.

Între timp, se amestecă nuca cu albuşurile bătute spumă, cu 50 grame de zahăr, cacao şi esenţă de rom.

Se porţionează aluatul în 2 părţi egale, apoi se întinde foaie de aluat, se adaugă deasupra umplutura de nucă, apoi se împletesc cele două părţi şi le punem în tavă. Ungem cozonacii cu ou batut, şi se mai lasă la dospit circa 30 minute, după care se coc timp de 35-40 minute, la foc potrivit.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg