Prăjitură cu budincă şi smântână

Doamna Gina Deuşan din Luna de Jos, judeţul Cluj, ne-a ispitit cu această delicioasă prăjitură.

De ce ai nevoie pentru prăjitură cu budincă şi smântână

Pentru blat

250 g făină

6 ouă

180 g zahăr

50 ml ulei

100 ml apă

1 plic praf de copt

2 linguri cacao

sare

Pentru budincă

2 plicuri de budincă de vanilie

6 linguri zahăr

800 ml lapte

Pentru decor

900 ml smântână grasă

7 linguri zahăr pudră

10 g gelatină

1 lingură cacao

Cum se prepară prăjitura cu budincă şi smântână

Amesteci budinca cu zahărul şi laptele şi fierbi până se îngroaşă, apoi laşi la răcit.

Separi albuşurile de gălbenuşuri, freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi uleiul, apa şi făina amestecată cu praful de copt. Baţi albuşurile spumă şi le încorporezi în compoziţia de gălbenuşuri. Jumătate din aluat îl torni în tava tapetată, iar în cealalaltă jumătate adaugi cacaoa, omogenizezi şi torni peste.

Cu ajutorul unei linguri, pui din loc în loc grămăjoare din budinca răcită (budinca se va scufunda între straturi). Coci 40 de minute la cuptorul preîncălzit, la 180° C.

Înmoi gelatina în smântână, încălzeşti totul la foc mic, apoi amesteci cu zahărul pudră şi torni peste prăjitura răcită.

Dai la rece 3-4 ore, apoi o pudrezi cu cacao.