Prăjitură cu două creme

Am înghiţit în sec când am văzut cât de bine arată această prăjitură cu două creme trimisă de doamna Anişoara Ursan din Cernavodă.

De ce ai nevoie pentru prăjitură cu două creme

Pentru blat

200 g biscuiţi mărunţiţi

200 g miez de nucă prăjit şi zdrobit

200 g unt topit

Pentru crema 1

150 ml frişcă lichidă

1 conservă ananas

1 plic gelatină

100 ml apă rece

Pentru crema 2

200 ml frişcă lichidă

1 lingură nes decofeinizat

1 plic gelatină

100 ml apă rece

Stratul dintre creme

200 g pişcoturi

compotul de ananas

1 ceşcuţă zahăr

1 ceşcuţă miez de nucă prăjită

2 ouă

Cum se prepară prăjitura cu două creme

Pentru blat, amesteci biscuiţii cu miezul de nucă şi cu untul. Întinzi compoziţia într-o formă cu inel detaşabil.

Pentru prima cremă, mixezi frişca până se întăreşte, apoi încorporezi gelatina hidratată în 100 ml de apă rece şi topită pe baie de aburi. O torni peste blatul de biscuiţi, apoi presari ananasul bine scurs şi mărunţit. Deasupra aşezi un strat de pişcoturi trecute rapid prin compot.

Pentru cea de-a doua cremă, mixezi frişca împreună cu nesul până se întăreşte, apoi adaugi gelatina hidratată în apă rece şi topită pe baie de aburi. O răstorni peste pişcoturi şi mai aşezi un strat de pişcoturi însiropate.

Caramelizezi zahărul până devine lichid, pui miezul de nucă şi iei de pe foc. Torni şi amesteci rapid şi continuu ouăle bătute, până se încorporează bine, apoi îl torni peste pişcoturi. Laşi prăjitura la frigider de pe o zi pe alta.