Saramură dobrogeană de peşte

BUTOI ELENA CONSTANTA jpeg

O reţetă pe care trebuie să o încerci, saramură dobrogeană de peşte. Reţeta o avem de la doamna Elena Butoi din Constanţa.

De ce ai nevoie pentru saramură dobrogeană de peşte

6 –7 bucăţi de macrou

2-3 roşii coapte

1-2 ardei iuţi

ulei, pentru uns grătarul

1 ardei capia sau gras roşu

2-3 căţei de usturoi

1 foaie de dafin

sare

piper boabe mozaic

cimbru

salvie

500 ml apă

1 cană pastă de tomate

pătrunjel verde, pentru ornat

1 lămâie

Tai peştele pe lung şi îl frigi, mai întâi pe partea cu piele, pe grătarul încins şi uns cu ulei. După ce s-a rumenit îl întorci pe partea fără piele şi îl ţii până se face bine. Îl dai deoparte şi coci roşiile, ardeii, cel gras şi cei iuţi, le descojeşti, le toci mărunt şi le amesteci cu usturoiul zdrobit. Potriveşti gustul de sare şi piper, adaugi salvia, cimbrul, mărunţite, apoi pasta de tomate şi apa. Le aşezi pe foc şi le fierbi 10 minute să se combine aromele şi aşezi peştele fript în sos. Serveşti saramura fierbinte, presărată cu pătrunjel tăiat, cu feliuţe de lămâie, cu mămăliguţă şi cu ardei iute.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg