Curcan cu legume

1366031087 0578curcan 20cu 20legume jpeg

Ingrediente: 1 kg carne de curcan (piept, aripi, gât), 2 morcovi, 1 ţelină mică, 2 rădăcini de pătrunjel, 4-5 linguri boabe de mazăre din conservă, 8 ouă fierte tari, 2 linguri gelatină, sare, piper boabe, 1 ceapă roşie, 1 ardei gras, pătrunjel

Mod de preparare:Numar porţii: 6 Timp de preparare: 1h 45 min Dificultate: mică

Speli carnea şi o aşezi la fiert în 3-4 litri de apă cu sare. Cureţi cu multă atenţie spuma formată, pentru a fi supa limpede. Laşi să fiarbă la foc mic până când carnea este pe jumătate fiartă. Adaugi zarzavaturile curăţate, dar păstrate întregi, condimentezi cu sare, piper boabe, după gust, şi continui fierberea până când zarzavaturile şi carnea sunt foarte bine pătrunse. Iei supa deoparte de pe foc.

Scoţi zarzavaturile şi carnea, strecori supa, adaugi gelatina înmuiată în prealabil în apă rece, amesteci bine să se omogenizeze şi strecori din nou. Aşezi într-un vas termorezistent un rând de jumătăţi de ou cu tăietura în jos, un rând felii de morcov, unul de jumătăţi de ouă şi unul de boabe de mazăre. Adaugi carnea tăiată mărunt, acoperi cu supă şi laşi la răcit până se încheagă bine.

În momentul servirii, răstorni aspicul pe un platou, decorezi cu rondele de ceapă roşie, fâşii de ardei gras, lămâie şi frunze de pătrunjel.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg