Pui cu bureţi şi smântână

1365781598 1889pui 20cu 20bureti 20si 20smantana jpeg

Ingrediente: 1 pui potrivit, 1 ceapă, 2 morcovi, 1 ţelină mică, 100 g unt, 150 ml vin alb demisec, 50 ml smântână groasă, 10 trufe sau bureţi uscaţi, 1 foaie de dafin, sare, piper,

Mod de preparare:Numar porţii: 4 Timp de preparare: 1h 30 min Dificultate: mică

Tranşezi puiul, pieptul şi copanele le pui deoparte. Aşezi restul cărnii într-o oală la fiert, în apă rece cu puţină sare. Spumuieşti cu grijă carnea, apoi adaugi zarzavaturile şi laşi totul să fiarbă, la foc mic, circa 45-50 de minute.

Între timp, tai pieptul de pui în două şi îl sotezi la foc iute, împreună cu cele două copane, în unt. Când încep să se rumenească uşor, adaugi supă strecurată, foaia de dafin, potriveşti gustul de sare şi piper, acoperi friptura cu capac şi laşi să fiarbă, la foc mic, până când, carnea este bine pătrunsă şi lichidul a scăzut.

Torni vinul, amesteci cu sosul din tigaie şi laşi să fiarbă cinci minute. Adaugi, smântâna, apoi bureţii (sau, trufele), înmuiaţi în prealabil, 2-3 ore în apă. Laşi să fiarbă împreună cinci minute, la foc iute, amestecând permanent să nu se ardă.

Scoţi bucăţile de carne pe un platou cald, fierbi în continuare sosul încă cinci minute, până scade, apoi îl torni peste carne.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg