Vinete cu legume şi soia

1365696740 1011vinete 20cu 20legume jpeg

Ingrediente: 2 vinete potrivite, 2 dovlecei, 1 ceapă albă, 1 ceapă roşie, 4 felii brânză topită sau caşcaval, 1 ardei capia, 1 roşie, 1 morcov, 1 păstârnac, 1 felie ţelină (circa 50 g), 3 ouă, 1 mână frunze de spanac sau de untişor, 2 linguri ketchup, 6 linguri ulei de măsline, 1 legătură pătrunjel sau mărar, 100 g soia granulată, sare, piper, condimente pentru friptură

Număr porţii: 4 Timp de preparare: 60 min Dificultate: mică

Mod de preparare

Cureţi dovleceii şi vinetele de coajă, le tai felii groase de 7-8 mm şi le condimentezi cu sare, piper şi condimente pentru friptură, după gust. Toci mărunt cepele, păstârnacul, ţelina, morcovul şi ardeiul.

Într-o tigaie antiaderentă, căleşti în uleiul de măsline încins feliile de vinete şi de dovlecei (câte 1-2 minute pe fiecare parte). În altă tigaie, căleşti în puţin ulei încins legumele tocate. După cinci minute, adaugi ketchupul, sare, piper, după gust, şi verdeaţa tocată. Pui soia la înmuiat în apă clocotită 10 minute, o storci şi o mixezi într-un blender. Aşezi într-un vas rotund de sticlă termorezistent (sau crăticioară) uns felii le de vinete călite în formă de raze, formând coroniţa.

Amesteci legumele călite cu soia tocată, ouăle, spanacul tocat şi condimente, după gust. Aşezi umplutura în mijlocul coroniţei şi acoperi cu capetele felii lor de vinete şi cu dovleceii căliţi. Introduci vasul la cuptor pentru 20-30 de minute. Răstorni coroniţa pe o farfurie termorezistentă, aşezi deasupra feliile de brânză topită, roşia tăiată felii subţiri, decorezi cu verdeaţă şi o mai laşi la cuptor pentru încă 8-10 minute.

O laşi să se răcorească, o aşezi pe un platou şi o tai felii ca la tort. Poţi folosi în loc de soia 200 g de carne tocată.

Liliana, Timişoara



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg