Bruschete cu salată și ouă de prepeliță
Aceste bruschete sunt ideale pentru a impresiona la un prânz sau o cină ușoară.
Ingrediente
8 felii pâine
200 g legume fierte (cartofi, morcovi, mazăre)
2 linguri maioneză
8 ouă prepeliță
2 fire ceapă verde
50 g unt
sare și piper
Mod de preparare
Fierbi ouăle de prepeliță 4 minute, le răcești în apă rece și le cureți de coajă. Tai ceapa verde mărunt.
Toci cuburi mici legumele fierte și le amesteci cu maioneză, cu sare și piper după gust.
Prăjești feliile de pâine într-o tigaie până devin aurii și crocante. Ungi fiecare felie de pâine cu un strat subțire de unt.
Pui câte o lingură generoasă de salată pe fiecare felie de pâine, tai ouăle de prepeliță în jumătăți și le așezi peste salată. Presari ceapa verde tocată și servești imediat.
