Vinete cu legume la cuptor (pentru diabet)

vinete umplute cu legume la cuptor jpeg

Este exact sezonul vinetelor! Vinetele alea bune şi gustoase cu care te poţi răsfăţa în orice fel de preparat!

Ingrediente

2 vinete mari (de circa 400 g fiecare) 6 linguri ulei de măsline 5-6 roşii bine coapte 2 ardei graşi 2 morcovi 1 ceapă 2-3 căţei de usturoi 1 linguriţă busuioc uscat pătrunjel verde sare piper

Cum se prepară

Se spală toate legumele, se curăţă ceapa, morcovii, ­ardeii, se opăresc roşiile şi se curăţă de pieliţe. Se ­taie un căpăcel pentru ­fiecare vânătă la unul din capete şi se scobeşte miezul, cu ajutorul unei linguri, având grijă să rămână coaja intactă. Se lasă la scurs. Se taie ceapa peştişori, se căleşte în ulei bine încins şi, când începe să se înmoaie, se adaugă miezul vinetelor ­tăiat bucăţele, ardeii, morcovii tăiaţi cubuleţe şi roşiile tăiate mărunt. Se condimentează după gust cu sare, piper, se aromatizează cu busuioc uscat, usturoiul ­feliat, pătrunjel verde şi se lasă să fiarbă circa 15 minute. Se umplu vinetele cu legumele călite, se crestează coaja deasupra în câteva locuri cu un cuţit bine ascuţit şi se pun într-un vas termorezistent uns ­generos cu ulei, apoi se introduc la cuptor pentru circa 20 de minute, până se rumenesc frumos deasupra. Se servesc calde.



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg