Budinc─â s─ârat─â cu spanac ┼či cartofi dulci

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Aceast─â budinc─â este genul de preparat care adun─â ├«ntreaga familie ├«n jurul mei. E o cin─â consistent─â, plin─â de vitamine, e s─âtioas─â datorit─â combina┼úiei de legume ┼či lactate.

Ingrediente

1 kg spanac proasp─ât

700 g cartofi dulci (sau cartofi obi┼čnui┼úi)

2 ou─â

150 g ca┼čcaval

30 g unt 

200 ml smântână de gătit (20% grăsime)

sare

piper 

┬Ż linguri┼ú─â nu┼čcoar─â m─âcinat─â, op┼úional 

Cure┼úi spanacul de codi┼úe, ├«l speli bine de impurit─â┼úi, apoi ├«l op─âre┼čti 2 minute ├«n ap─â clocotit─â cu sare ┼či ├«l la┼či la scurs ├«ntr-o sit─â. Cure┼úi cartofii dulci de coaj─â ┼či ├«i tai rondele de 2 mm grosime, apoi presari un praf de sare. Ungi cu unt o tav─â cu pere┼úii ├«nal┼úi, pui un strat de cartofi, a┼čezi din loc ├«n loc feliu┼úe sub┼úiri de unt, apoi ├«nc─â un strat de cartofi dulci.

Pui spanacul, nivelezi ┼či a┼čezi ├«nc─â dou─â straturi de cartofi dulci. Ba┼úi ou─âle cu sm├ónt├óna de g─âtit, condimentezi cu  sare ┼či piper, dup─â gust, cu nuc┼čoar─â, apoi torni amestecul ├«n tav─â.

Dai la cuptorul pre├«nc─âlzit, la 180 ┬░C, 40-45 de minute. ├Än ultimele 10 minute, presari deasupra ca┼čcavalul dat prin r─âz─âtoare.

FOTO Shutterstock



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