Desert imperial, cu stafide şi vanilie

2 shutterstock 1220423401 jpg jpeg

Kaiserschmarrn sau clătita fărâmiţată este o reţetă tradiţional austriacă, numindu-se şi „desert imperial”. Se poate servi cu dulceaţă sau compot şi se poate orna cu zahăr pudră.

Ingrediente 

  • 4 albuşuri
  • 4 gălbenuşuri
  • 4 linguri unt topit
  • 500 ml lapte 
  • 250 g făină 
  • 1 praf de sare 
  • 2 linguri zahăr brun 
  • 1 linguriţă extract vanilie 
  • 50 g stafide 
  • 3 linguri rom 
  • 1 lingură unt, pentru tigaie 
  • 1 plic zahăr pudră, pentru decor 

Mod de preparare

Într-un bol, pui stafidele şi torni romul. Dai deoparte. 

În alt bol mai mare, spargi şi mixezi albuşurile spumă (tare). Adaugi gălbenuşurile, untul topit, zahărul brun, extractul de vanilie şi praful de sare. Mixezi uşor până se încorporează ingredientele. 

Adaugi treptat (alternativ) făina şi laptele. Mixezi până obţii o compoziţie finală de clătite. Textura trebuie să fie potrivită, nici prea subţire şi nici prea groasă. 

Încingi o lingură cu unt în tigaie. După ce s-a topit, torni întreaga compoziţie, apoi presari stafidele înmuiate în rom. Laşi clătita să se rumenească pe fiecare parte. Cu o spatulă de lemn sau cu o furculiţă, rupi clătita în bucăţi mici. 

Serveşti desertul lângă compot sau dulceaţă şi îl decorezi cu zahăr pudră.

Poftă bună! 

Foto: Shutterstock.com

Încearcă şi reţeta de Melcişori cu stafide

Melcişori cu stafide

1 melcisori cu stafide jpg jpeg


Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg