Piperchi țârgâsiți, delicioasa tocană de ardei a aromânilor. Simona Halep a avut acest preparat la nuntă

1 shutterstock 610705616 jpg jpeg

Preparatul s-a regăsit și în meniul de la nunta Simonei Halep. Profita de savoarea legumelor de vară și prepară și tu piperchi țârgâsiți,.

Ingrediente

  • 500 g ardei capia sau gras roşu
  • 1 ardei iute, roşu
  • 500 g roșii bine coapte
  • 50 ml ulei
  • 3-4 ouă
  • 200  telemea veche de oaie
  • sare, după gust
  • piper

Speli ardeii, îi cureţi de cotoare, de seminţe şi de nervuri, îi tai în jumătăţi, pe lung, apoi cuburi de 2-3 cm. Îi prăjeşti în ulei, sub capac, la foc mediu, 4-5 minute. Adaui roşiile date prin răzătoarea mare şi, dacă doreşti, ardei iute tăiat feliuţe. Laşi din nouă să fiarbă sub capac 10-15 minute, la foc mic.

Când sosul s-a îngroşat, adaugi brânza sfărâmată şi ouăle bătute, fără să amesteci. Dacă doreşti, poţi sparge ouăle în sosul de roşii, astfel încât să obţii ouă poşate. Condmentezi cu piper şi sare, dacă este cazul, în funcţie de cât de sărată este telemeaua de oaie. Acoperi din nou cu capac şi laşi pe foc mic câteva minute, până ce se cogaulează ouăle. 

Serveşti fierbinte, cu verdeaţa preferată şi cu pâine de casă. 

FOTO: SHUTTERSTOCK



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg