Prăjitură cu miere şi gem
Nu-i aşa că aceasta prajitura cu miere si gem vă face cu ochiul?
Ingrediente
250 g făină 3 ouă 150 g zahăr 3 linguri miere 200 g iaurt 100 ml ulei 1 pliculeţ zahăr vanilat 1 praf de copt 100 g fructe confiate coajă de lămâie rasă 1 esenţă de vanilie 1 praf de sare 300 g gem de caise
Pentru glazură
200 g zahăr pudră
1 albuş
2 linguri zeamă de lămâie
1 lingură sirop de vişine
Pentru decor
frişcă
fructe confiate
Cum se prepară
Se mixează ouăle cu zahărul, mierea, zahărul vanilat şi sarea până devine o compoziţie cremoasă şi dublă ca volum. Se adaugă iaurtul, esenţa de vanilie, coaja rasă de lămâie
şi uleiul treptat, mixând în continuare. La sfârşit, se adaugă făina cernută cu praful de copt.
Se împarte compoziţia în două. O parte se amestecă cu fructe confiate tăiate mărunt şi se toarnă într-o formă dreptunghiulară. Deasupra se întinde gemul de caise şi apoi se toarnă restul de aluat. Se netezeşte cu spatula şi se pune la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute.
Între timp, se bate albuşul cu zahărul pudră, adăugat treptat. Din când în când, se adaugă câte puţină zeamă de lămâie şi se bate în continuare până se termină zahărul şi zeama de lămâie, iar compoziţia devine omogenă. Pentru a da glazurii culoare, se adaugă în timpul mixării puţin sirop de vişine.
Când prăjitura cu miere si gem s-a răcorit, se întinde glazura deasupra în strat uniform. Se lasă prajitura cu miere si gem la rece câteva ore, apoi se porţionează şi se decorează cu frişcă şi bucăţele de fructe confiate.
sursa foto: ImageFood
