Ruladă cu cremă de iaurt şi caise

rulada caise jpeg

Vara, deserturile cel mai des preparate sunt cele cu fructe de sezon. Caisele sunt în top. Aroma lor „îmbracă” prăjiturile într-o haină fină. Te provocăm să prepari o ruladă apetisantă cu cremă de iaurt şi caise!

Ingrediente

4 ouă 1 praf de sare 100 g zahăr 70 g făină 30 g amidon de porumb ½ linguriţă praf de copt

Pentru piureul de caise

2 foi gelatină

450 g caise

4 linguri zahăr

2 linguri zeamă lămâie

2 linguri lichior lămâie

Pentru crema de iaurt

4 foi gelatină

400 g iaurt gras

1 linguriţă coajă rasă lămâie

50 g zahăr pudră

3 linguri lichior lămâie

250 ml frişcă lichidă

Preparare

Pentru blat, baţi albuşurile cu sarea până se întăresc, adaugi treptat zahărul şi mixezi până se topeşte. Adaugi gălbenuşurile treptat şi încorporezi făina cernută cu amidonul şi praful de copt.

Torni într-o tavă de 40x30 cm unsă şi tapetată şi coci 10-15 minute, la foc mic. Răstorni pe un şervet umezit, rulezi şi laşi să se răcească.

Pentru piureul de caise, înmoi gelatina în apă rece şi caisele tăiate în patru le fierbi în apă cu zahăr până se înmoaie.

Le laşi să se răcească, le scurgi, pui peste ele zeama şi lichiorul de lămâie şi le pasezi. Încălzeşti piureul, pui gelatina stoarsă şi amesteci să se omogenizeze.

Pentru crema de iaurt, înmoi gelatina în apă rece. Amesteci iaurtul cu coaja de lămâie şi zahărul pudră. Încălzeşti puţin lichiorul, îl amesteci cu gelatina stoarsă şi o torni peste crema de iaurt, omogenizezi şi laşi la rece.

Când începe să se solidifice, baţi energic împreună cu frişca lichidă până se ţine pe tel. Derulezi blatul şi întinzi pe el 2/3 din cremă şi 3/4 din piure. Rulezi şi aşezi rulada pe un platou.

Decorezi cu restul de cremă şi de piure. Laşi la rece minimum două ore înainte să o serveşti.



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg