Ardei umpluţi cu varză

Peppers Pickled with Cabbage jpeg

Dacă vrei să pregăteşti conserve pentru la iarnă, weekendul acesta se anunţă a fi unul tocmai potrivit.

6 borcane 4 ore Dificultate medie

Ingrediente

4 kg ardei capia

1 varză albă medie

3 morcovi

1 rădăcină hrean

tije mărar

3 l apă

500 ml oţet vin alb

3 linguri sare grunjoasă neiodată

foi de dafin

boabe de piper

Mod de preparare

Speli ardeii, le scoţi capacele şi seminţele şi eventual îndepărtezi membranele din interior. Speli varza, în dai deoparte primele frunze şi o toci mărunt. O freci cu o mână de sare şi o laşi să se înmoaie vreo 3 ore. Între timp speli borcanele şi le sterilizezi în cuptor. Cureţi morcovii şi-i dai prin răzătoarea mare. Amesteci varza cu cu morcovii şi boabele de piper.

Pui la fiert într-o oală apa cu oţetul, cele 3 linguri de sare, frunzele de dafin şi boabe de piper şi ţii până se dizolvă sarea.

Rădăcina de hrean curăţată şi tăiată bastonaşe o pui pe fundul borcanelor împreună cu 2-3 tije de mărar.

Umpli ardeii cu amestecul de varză, având grijă ca din când în când să îndeşi compoziţia, pentru a nu rămâne spaţii goale. Aşezi ardeii în borcan, cu faţa în sus, şi torni apa cu oţetul. Ai grijă ca sub borcan să pui o lamă de cuţit pentru ca acesta să nu crape din cauza fierbinţelii apei.

După ce ai umplut toate borcanele, mai aşteaptă 10 minute înainte de a le sigila cu capace, deoarece s-ar putea să mai fie nevoie să adaugi apă şi oţet. Le laşi să se răcească la temperatura camerei, după care le de aşezi într-un loc răcoros.

sursa foto: Profimedia



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg