"Bărcuţa" cu surprize

Cei mici le vor adora, şi îţi vor cere mereu să le prepari.

Preparare: 1 h 30 minute Dificultate: mică 8 porţii

3 ouă

400 ml lapte

20 g zahăr pudră

250 g făină

coaja de la 1 lămâie

2 linguri unt

250 g brânză de vaci

50 g alune

30 g zahăr pudră

20 g stafide

1 pliculeţ zahăr vanilat

300 ml smântână

3 pacheţele zahăr vanilat

2 gălbenuşuri

1. Pentru clătite, baţi bine cu telul ouăle cu zahărul, adaugi laptele, coaja de lămâie, făina şi omogenizezi. Laşi aluatul la frigider cel puţin 30 de minute. Ungi o tigaie cu unt şi prăjeşti clătite subţiri. Le aşezi pe un platou.

2. Pentru umplutură, amesteci brânza de vaci cu alunele zdrobite, cu stafidele, zahărul pudră şi zahărul vanilat. Umpli clătitele cu crema de brânză, le împătureşti în patru şi le aşezi, ca în imagine, într-un vas termorezistent uns cu unt.

3. Pentru dressing, amesteci smântâna cu zahărul vanilat şi gălbenuşurile şi torni compoziţia peste clătite. Introduci vasul în cuptorul preîncălzit la 180° C până devin aurii.

Foto: Profimedia