Ciorbă de conopidă cu perişoare

supa conopida perisoarePhotoland ImageFood 24085 jpeg

Ai putea zice că este o ciorbă mai groasă, dar e foarte gustoasă şi uşor de preparat.

Ingrediente

1 pungă conopidă congelată 2 morcovi 1 ceapă 50 g unt

Pentru perişoare

200 g ficat

50 g unt

2 ouă

1 lingură pesmet

1 legătură cu pătrunjel

Mod de preparare

Într-o oală cu doi litri de apă se pune conopida congelată la fiert. Separat, se pun morcovii şi ceapa la fiert. După ce au fiert toate, se opresc câteva bucheţele de conopidă, iar restul, împreună cu ceapa şi un morcov se trece prin sită sau se mixează.

Pasta se subţiază cu zeama în care au fiert legumele până la consistenţa dorită şi se adaugă în ea morcovul fiert şi tăiat bucăţi. Se fac şi găluştele, pentru care ficatul curăţat de vene se trece prin maşina de tocat şi apoi tocătura se amestecă cu ouăle până se obţine o spumă. Se adaugă pesmetul şi câteva fire de pătrunjel

mărunt tocat. Se dă gust de sare şi piper.

Se pune apă la fiert şi când clocoteşte se ia cu linguriţa din amestecul de ficat şi se pun la fiert perişoarele în apă. Când se ridică la suprafaţa apei, înseamnă că s-au fiert şi se scot. Nu se pun în supa cremă, aceasta se toarnă peste perişoare şi totul se aduce la masă cu pătrunjel.

sursa foto: Photoland/ ImageFood



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg