Ciorbă de miel cu legume

ciorbă de miel jpeg

Cum la români nu se poate fără ciorbă chiar şi la ocaziile festive, pentru masa de Paşti ai aici o reţetă de ciorbiţă de miel cu legume, dreasă cu smântână.

De ce ai nevoie ca să găteşti ciorbă de miel cu legume:

cană ulei

1 umăr de miel, tăiat bucăţi mai mici

4 căţei de usturoi, mărunţit

2 foi de dafin

1 ceapă mare tocată

sare

piper negru măcinat, după gust

2 linguriţe boia iute

120 g cartofi roşcaţi-maronii, curăţaţi şi tăiaţi cuburi

120 fasole verde tăiate în două

4 căni (1 l) de apă

cană smântână (împărţită în două, jumătate pentru ornare)

2 linguri făină

4-5 linguri pastă de roşii

1 lingură de mărar tocat mare

Încălzeşti ulei într-o cratiţă la foc mediu-mare; adaugi carnea de miel şi căleşti amestecând, până se rumeneşte peste tot, circa 8 minute. Cu o paletă cu orificii, transferi carnea pe un platou; dai deoparte. Pui în cratiţă usturoiul, foile de dafin, ceapa, sare, piper şi căleşti până se înmoaie. Adaugi carnea de miel, boiaua şi  4 căni de apă şi laşi să fiarbă până dă în clocot, reduci focul la mediu-mic şi laşi să fiarbă acoperit, amestecând ocazional, până când carnea devine moale, circa 20 minute.

Adaugi cartofii şi fasolea, amestecând din când în când, circa 15 minute. Într-un bol amesteci jumătate din smântână cu făina şi pasta de roşii până obţii o cremă moale, o torni în ciorbă şi amesteci până se îngroaşă uşor, circa 10 minute. La servire, mai adaugi restul de smântână şi ornezi cu mărar.

Sursa:

https://www.saveur.com



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg