Cod cu sos de unt, usturoi şi lămâie

cod cu sos jpeg

Sigur greşim când spunem că acest peşte ete unul fără gust. dacă ştii să-i prepari acel sos care să-l pună în valoare, preparatul devine unul de mare clasă. Cum este şi acesta. Nu te-am convins?

Ingrediente

Pentru peşte

1 kg file cod ulei măsline sare piper

Pentru sosul de unt, usturoi şi lămâie (2 ceşti)

1/2 cană supă în care au fiert legume

1/2 cană sherry sec

1/2 cană lapte

1 lingură usturoi pisat

1 lingură ceapă tocată mărunt

1 frunză dafin

1 lingură unt + 200 g unt

1 lingură făină

sare

piper

1 lingură zeamă lămâie

2 linguri pătrunjel proaspăt tocat

Mod de preparare

Pentru sos, pune zeama de legume, sherry, laptele, usturoiul, ceapa şi frunza de dafin într-o oală, şi lasă să fiarbă, până când se înjumătăţeşte cantitatea.

Într-o tigaie, separat, încingi o lingură de unt la foc mediu. Presară făina, amestecă bine cu telul. Adaugă amestecul de zeamă, cu grijă, şi încorporează-l. Amestecă tot timpul cât timp torni din zeamă.

Dă focul mai încet. Încorporează cu grijă restul de unt, două linguri de fiecare dată. Adaugă zeama de lămâie, sare şi piper. Dacă sosul este prea gros, mai adaugă zeamă de legume sau apă. Apoi pune şi pătrunjelul, chiar înainte să serveşti.

Încinge cuptorul. Spală peştele în apă rece, şi taie-l în bucăţi dacă e nevoie. Îndepărtează posibilele oase. Pune bucăţile de peşte pe o folie de aluminiu întinsă într-o tavă. Unge ambele părţi cu ulei şi presară sare şi piper. lasă la copt 10-15 minute, până când se pătrunde. Serveşte peştele împreună cu sosul turnat pe deasupra. Poţi servi cu orez sau o simplă salată.

sursa foto: simplyrecipes.com



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg