Cod pane cu ceapă caramelizată

cod pane cu ceapa caramelizata jpeg

Ceapa este bogată în apă, dar şi în vitamine şi minerale, dintre care seleniu şi cobalt, două metale relativ rare. Nu conţine prea multe fibre, dar oferă o cantitate importantă de vitamina C. Poate fi preparată în mai multe feluri, iar astăzi avem pentru voi cod pane cu ceapă caramelizată.

Cod pane cu ceapă caramelizată - Ingrediente (4 porţii)

4 bucăţi de cod potrivit de mari 2 cepe 3 ouă 150 ml bere 4 linguri făină 1 lingură zahăr ulei pentru prăjit sare piper

Cod pane cu ceapă caramelizată - Cum se prepară

Se curăţă peştele, se spală, se pudrează cu puţină sare şi piper şi se lasă să se condimenteze, la rece, 30 de minute.

Se bat ouăle într-un ­castron, se adaugă berea, sare şi piper, după gust, făină „în ploaie” şi se amestecă ­până se obţine un aluat de consistenţa unei smântâni. Separat, se curăţă ceapa şi se ­taie ­rondele.

Se şterg peştii cu prosoape absorbante, se trec prin făină, prin aluatul cu bere, din nou prin făină şi se prăjesc în ulei pe ­ambele părţi.

Se rumenesc rondelele de ceapă în ulei bine încins şi, când devin sticloase, se presară peste ele zahăr şi se mai prăjesc puţin până se caramelizează uşor. Atenţie, să nu se ardă zahărul prea tare, că devin amare şi casante. Se servesc garnitură la codul pane.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg