Costiţe de porc cu varză acră la cuptor

costite de porc cu varza acra la cuptor jpeg

Varza acră se însoţeşte mereu foarte bine cu foile de dafin, pe care le veţi folosi şi în această mâncare cu costiţe de porc cu varză acră la cuptor. Folosit în Antichitate pentru a încorona capetele imperiale, dafinul este unul dintre cele mai vechi şi mai cunoscute condimente mediteraneene. runzele de dafin, utilizate în toate bucătăriile lumii, au o aromă iute şi uşor amăruie. Deoarece frunzele proaspete sunt foarte amare, pentru mâncăruri sunt folosite frunze uscate.

Costiţe de porc cu varză acră la cuptor - Ingrediente (5 porţii)

600 g costiţe de porc 1 ceapă mare 1 varză acră potrivită ca mărime 2-3 foi de dafin boia de ardei dulce (sau iute) cimbru mărar uscat 2 linguri ulei sare piper

Costiţe de porc cu varză acră la cuptor - Cum se prepară

Se spală costiţele, se dau cu sare, piper şi se lasă 10-15 minute la rece să se condimenteze. Între timp, se toacă ceapa mărunt, se căleşte cîteva minute cu ulei bine încins. Când se înmoaie, se adaugă costiţele, se pudrează cu boia de ardei şi se călesc în continuare, amestecând frecvent pentru a nu se arde.

Când carnea prinde puţină culoare, se adaugă varza tăiată fideluţă (stoarsă bine de zeamă), o foaie de dafin, cimbru, mărar şi circa 50 ml apă călduţă. Se acoperă cu capac şi se pune vasul la cuptor pentru circa 40 de minute.

După ce zeama a scăzut aproape complet, se îndepărtează capacul şi se lasă să se rumenească frumos deasupra. Se serveşte caldă cu mămăliguţă.



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg