Cotlete cu sos de piper verde

cotlete cu sos de piper verde jpeg

Piperul verde este mult mai aromat decât cel negru. Aşa că este perfect pentru acest sos.

Ingrediente (4 porţii)

4 cotlete sare piper ulei

1 lingură piper verde

50 ml coniac

2 căţei usturoi zdrobiţi

40 g unt

150 g smântână pentru gătit

1 linguriţă muştar

sare

Mod de preparare

Pentru sos, topeşti untul, adaugi boabele de piper şi usturoiul, le căleşti câteva minute, apoi torni coniacul şi laşi cam unu, două minute să se evapore alcoolul. Adaugi smântâna, puţin câte puţin, amestecând continuu, apoi muştarul şi un praf de sare. Ţii la foc mic, amestecând din când în când, până se îngroaşă, apoi îl laşi deoparte.

Dai carnea cu sare şi piper şi o bagi la frigider peste noapte. O scoţi cu cel puţin o oră înainte de a o prepara, ca să ajungă la temperatura camerei. Încingi puţin ulei într-o tigaie şi frigi cotletele pe ambele părţi, apoi le dai la cuptor 10-15 minute. Le laşi câteva minute să se odihnească, apoi le poţi servi cu sos şi cu o garnitură după preferinţă.

foto: profimedia



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg