Cotlete de berbecuţ cu hribi

cotlet berbecut hribi jpeg

O cină la care poţi asorta un vin roşu, rafinat.

2 porţii Dificultate mică Preparare 30’

Ai nevoie de

6 cotlete

250 g hribi congelaţi

3 cepe

5 căţei de usturoi

sare

piper

ulei

rozmarin, după gust

cimbru, după gust

1 praf chili

2 ardei graşi

50 ml vin alb sec

Mod de preparare

Cureţi usturoiul şi îl tai, tai mărunt rozmarinul şi cimbrul, dai un praf de sare, piper şi chili, le amesteci şi „îmbraci“ cotletele pe o parte şi pe cealaltă cu această combinaţie. Le stropeşti cu ulei şi le laşi deoparte.

Încingi ulei în tigaie, pui ceapa şi o căleşti până devine sticloasă, adaugi hribii şi îi prăjeşti. Tai ardeii graşi, îi cureţi de cotor şi seminţe, îi tai cubuleţe, amesteci şi ţii tigaia pe foc până se călesc toate ingredientele.

Potriveşti gustul de sare, piper, chili şi cimbru verde. Amesteci şi torni vinul, acoperi tigaia şi mai laşi 10 minute pe foc.

Separat încingi ulei în altă tigaie şi frigi cotletele pe ambele părţi, câte 2 minute, le întorci pe părţi, le prăjeşti câteva minute. Repeţi operaţiunea de câteva ori până când devin crocante la exterior şi fragede la interior.

Dai tigaia deoparte şi o ţii acoperită câteva minute. Serveşti cotletele pe pat de hribi şi salată verde.

foto: Sorin Stana



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg