Cozonac de casă cu nucă şi cacao

cozonac de casa cu nuca si cacao jpeg

Cercetătorii americani au constatat că la marii consumatori de nuci s-a înregistrat o rată mai mică a deceselor cauzate de infarct. Pe lângă Omega-3, nucile conţin acid elagic, un polifenol antioxidant care se găseşte şi în căpşuni, şi în zmeură, care neutralizează radicalii liberi vinovaţi de apariţia cancerului. Aşa că puteţi consuma cât mai multă nucă, chiar şi în prăjituri, aşa cum este acest cozonac de casă cu nucă şi cacao, ce poate fi preparat oricând pe timpul anului.

Cozonac de casă cu nucă şi cacao - Ingrediente (2 cozonaci)

Pentru aluat 1 kg făină 4 ouă 100 g unt 4 gălbenuşuri 500 ml lapte 200 g zahăr esenţă vanilie 60 g drojdie de bere coajă rasă de lămâie şi de portocală 1 praf de sare

250 g miez de nucă

150 g zahăr

2 albuşuri

2 linguri cacao

esenţă de rom

2 albuşuri

150 g zahăr pudră

1 portocală

Cozonac de casă cu nucă şi cacao - Mod de preparare

Cerni făina de 2-3 ori. Amesteci drojdia cu jumătate din laptele călduţ, adaugi puţină făină şi laşi la dospit, într-un loc cald. Amesteci laptele rămas cu zahărul, ouăle întregi, plus cele patru gălbenuşuri, aromele şi un praf de sare. Aşezi totul în mijlocul făinii, într-un lighenaş. Adaugi droj­dia dospită şi frămânţi cam o oră, adăugând treptat untul topit, până când aluatul devine elastic. Laşi la crescut o oră, la loc cald.

Între timp, macini miezul de nucă şi îl amesteci cu zahărul, esenţa de rom, cacaua şi albuşurile spumă. Baţi albuşurile de la glazură spumă cu zahărul pudră şi adaugi zeamă de portocală.

Împarţi aluatul şi întinzi două foi, adaugi câte jumătate din umplutură pe fiecare, răsuceşti umplutura în interior dând forma a doi cozonaci, pe care îi aşezi în formele unse. Laşi cozonacii de casă cu nucă şi cacao încă 20 de minute să crească, apoi îi coci, la foc potrivit, circa 40-50 de minute.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg