Ecleruri cu cremă de cafea

ecleruri cu crema de cafea jpeg

Eclerul este unul dintre acele deserturi care îmi aduc aminte de copilărie, când bunica mea mă răsfăţa cfie cu ecler fie cu un cremşnit delicios. Am crescut şi am vrut să experimentez singură reţe de ecler şi m-am gândit să-i schimb umplutura clasică şi am preparat o reţetă de ecleruri cu cremă de cafea pe care vi-o propun şi vouă.

Ecleruri cu cremă de cafea - Ingrediente (4-5 ecleruri)

Pentru aluat 260 ml apă 100 ml ulei 200 g făină 5 ouă 1 vârf de cuţit sare

250 ml frişcă lichidă

50 g zahăr

2 linguri cafea măcinată fin

100 g zahăr pudră

2 linguri apă caldă

50 g topping caramel

Ecleruri cu cremă de cafea - Cum se prepară

Frişca lichidă o pui pe foc cu zahărul şi cafeaua. Amesteci bine şi o aduci la punctul de fierbere, dar să nu dea în ­clocot. O laşi să se răcească şi o pui la frigider peste noapte.

Pentru aluat, pui apa la fiert cu sarea şi uleiul. Când dă în clocot, adaugi toată făina odată şi amesteci cu lingura de lemn până se desprinde de pe pereţii vasului. O laşi să se răcească.

Pui aluatul într-un castron şi încorporezi treptat în cocă, cu mixerul, ouăle, amestecând după fiecare până când aluatul devine neted şi lucios. Umpli un poş cu aluat şi pui benzi de 10 cm lungime ­într-o tavă unsă cu puţin unt. Le coci în ­cuptorul preîncălzit timp de 20 de ­minute.

Scoţi crema din frigider şi o baţi bine cu mixerul. Desprinzi de pe hârtie eclerele şi le laşi să se răcească pe un grătar, după care le tai în jumătate pe lungime.

Pui cremă în poş şi umpli partea de jos. Amesteci apa cu zahărul şi toppingul de caramel, amestecând ­până devine lucioasă. Introduci capacul de la ecler în glazură şi-l aşezi deasupra cremei.



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg