Falafel cu salată şi sos de iaurt

falafel cu sos de susan jpeg

Falafel cu salată şi sos de iaurt: Acest fel de mâncare, originar din Orientul Mijlociu, este uşor de făcut, săţios şi aromat şi poate înlocui oricând preparatele din carne.

Falafel cu salată şi sos de iaurt

Acest fel de mâncare, originar din Orientul Mijlociu, este uşor de făcut, săţios şi aromat şi poate înlocui oricând preparatele din carne. 

Dificultate medie/ Preparare: 1 h /6 porţii

Ingrediente:

250 g năut

2 căţei usturoi

1 legătură pătrunjel verde

1 legătură coriandru proaspăt

1/2 linguriţă coriandru

1 linguriţă chimion

1 linguriţă sumac

2 linguri făină

sare, piper

ulei, pentru prăjit

Pentru sos

2 linguri pastă de susan (tahini)

50 ml apă rece

2 linguri zeamă lămâie

2 căţei usturoi

100 g iaurt grecesc

sare, după gust

Pentru servit

Lipii

Ceapă roşie rondele

frunze de salată verde

frunze de pătrunjel

Falafel cu salată şi sos de iaurt

Mod de preparare

Pui năutul într-un vas, îl acoperi cu apă rece şi-l laşi peste noapte să se înmoaie. Îl strecori, îl pui într-un blender şi mixezi până obţii textura bobului de orez. Adaugi usturoiul, pătrunjelul, sarea, piperul, chimionul, sumacul, coriandrul proaspăt şi cel măcinat. Mixaţi din nou până obţineţi o pastă. Transferaţi compoziţia într-un bol, adăugaţi făina şi amestecaţi până ce obţineţi o compoziţie omogenă.

Cu mâinile umezite în apă rece, formaţi mici biluţe pe care le prăjiţi în baie de ulei.

Pentru sosul de susan, mixaţi într-un blender pasta de susan cu usturoiul, apa şi zeama de lămâie. Încorporaţi iaurtul şi condimentaţi cu sare.

Serviţi falafelul în lipii, cu ceapă roşie, frunze de salată şi pătrunjel şi sos de susan.



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg