Îngheţată cu biscuiţi de ciocolată
Ne minunăm de fiecare dată, de cât de multe reţete cu îngheţată sunt. Şi tot mai descoperim unele noi. Cum ar fi această reţetă de îngheţată cu biscuiţi de ciocolată.
Îngheţată cu biscuiţi de ciocolată - Ingrediente
2 ouă 200 ml frişcă lichidă 500 g brânză de vaci 300 g zahăr pudră 2 plicuri zahăr vanilat 400 g biscuiţi de ciocolată 50 g fructe uscate
Pentru decor
50 g fructe uscate
sos de fructe de pădure
Îngheţată cu biscuiţi de ciocolată - Cum se prepară
Aduci frişca la punctul de fierbere, o laşi să se răcorească, apoi adaugi gălbenuşurile treptat, mixând bine până se răceşte complet. Baţi albuşurile cu jumătate din zahărul pudră pe baie de aburi 5 minute, dai vasul deoparte şi mixezi până se îngroaşă.
Mixezi brânza de vaci cu restul de zahăr pudră şi zahărul vanilat, adaugi treptat frişca amestecată cu gălbenuşurile şi la final albuşurile bătute spumă tare şi fructele uscate.
Îmbraci o formă dreptunghiulară cu folie de plastic. Torni din compoziţia cu brânză. Aşezi un strat de biscuiţi, torni din compoziţie şi alternezi cele două, ultimul strat fiind de biscuiţi.
Dai forma la congelator cel puţin cinci ore, până se întăreşte. Scoţi forma cu cinci minute înainte de servire, o răstorni pe un platou, desfaci folia de plastic şi o decorezi cu fructe uscate şi sos de fructe de pădure.
