Parfe cu căpşuni şi coacăze
Zilele călduroase pot deveni mai blânde odată cu acest desert.
Ingrediente
150 g zahăr 3 gălbenuşuri 150 ml lapte 1 pliculeţ zahăr vanilat 1 pahar de căpşuni 1 pahar de coacăze 500 g frişcă
Cum se prepară
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi zahărul vanilat, se adaugă treptat laptele şi se pune la fiert în bain-marie, bătând cu telul fără întrerupere până se îngroaşă. Se lasă la răcit. Se încorporează treptat frişca şi fructele zdrobite, se toarnă în tăviţe tapetate cu folie de aluminiu şi se pune la congelator 3 ore, până îngheaţă. Parfé-ul se serveşte decorat cu fructe proaspete şi sos de coacăze.
