Pască ţărănească cu brânză sărată

pasca cu branza jpeg

Înainte să apară stafidele, coaja de lămâie sau alte arome, străbunicile noastre obişnuiau să prepare această pască. Foloseau brânză de oi sau de vaci sărată şi făceai deasupra o cruce din aluat de cozonac. Mergeau mai apoi la biserică cu pasca, cozonacul şi ouple roşii pentru a fi sfinţite.

De ce ai nevoie pentru pască ţărănească

Pentru aluat

500 g făină

3 gălbenuşuri

150 g zahăr

125 ml lapte

100 g unt sau smântână

½ cub drojdie

1 praf de sare

arome, opţional

Pentru umplutură

100 g smântână

250 g brânză sărată

2 gălbenuşuri

100 g zahăr

1 ou, pentru uns

Cum se prepară pasca ţărănească

Freci drojdia cu 2 linguri zahăr, lapte şi făină cât să obţii o pastă. Laşi maiaua să crească până când îşi dublează volumul, apoi o adaugi peste făina cernută. Adaugi restul ingredientelor, la temperatura camerei şi frămânţi până când obţii un aluat omogen, nu foarte tare. Îl laşi să crească până când îşi dublează volumul.

Combini brânza sărată, poţi folosi amestec de brânză de vaci cu brânză de oi, cu gălbenuşurile, zahărul, smântâna şi omogenizezi.

Dai deoparte un sfert din aluat, iar pe restul îl întinzi şi-l aşezi într-o tavă rotundă, tapetată, şi pui compoziţia, apoi o nivelezi. Din aluatul rămas faci o cruce împletită, pe care o aşezi peste pască. Ungi pasca cu ou bătut şi o ţii la cuptor până când se rumeneşte.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg