Pateuri cu nucă şi mac

profimedia 0014121730 jpeg

Sunt printre cele mai iubite deserturi de la noi, fiind ideale pentru mesele în familie.

De ce ai nevoie pentru pateurile cu nucă şi mac

500 g făină › 200 g unt › 50 g zahăr › 1 ou › 1 gălbenuş › 20 g drojdie › 75 ml lapte › 1 vârf de cuţit sare › 1 ou pentru uns Pentru umplutura de mac › 100 ml lapte › 125 g mac › 80 g zahăr › 1 vârf de cuţit sare › 1 lingură rom › coajă de lămâie › 1 vârf de cuţit nucşoară › 50 g pesmet Pentru umplutura de nucă › 100 ml lapte › 100 g miez de nucă măcinat › 100 g zahăr › 50 g pesmet › 1 vârf de cuţit sare › 1 vârf de cuţit scorţişoară › 50 g unt › zahăr pudră

Cum se prepară pateurile cu nucă şi mac

Se amestecă untul cu 250 g de făină, iar din restul ingredientelor se frământă un aluat care se lasă să se odihnească o oră. Când începe să crească, se dă la rece. Se întinde aluatul cu drojdie în foaie, se pune deasupra aluatul cu unt şi se pliază marginile spre interior. Se apasă bine şi se lasă la rece 30 de minute. Se întinde cu sucitorul, se aduc marginile

în interior şi se pune din nou la rece pentru o oră.

Pentru umplutura de mac, se toarnă laptele într-o cratiţă, se adaugă macul măcinat, zahărul, sarea şi se fierb câteva minute. Se adaugă apoi romul, coaja de lămâie, pesmetul şi nucşoara, se amestecă bine, după care se lasă să

se răcească, amestecându-se din când în când. Umplutura de nucă se prepară la fel ca şi cea de mac.

Se întinde aluatul în foaie şi se taie fâşii de 10 cm lăţime. Se aşază în mijlocul fâşiilor, alternând, umplutură de mac şi de nucă, dar numai pe o jumătate (circa 2 cm în diametru), se ung marginile cu ou bătut, se îndoaie cealaltă jumătate şi se apasă bine. Se taie marginile până la jumătate din lăţimea totală, iar apoi bucăţi de 10 cm. Fiecare bucată se crestează pe marginea lipită cu un cuţit ascuţit (ca în imagine). Se aşază pateurile pe o tavă cu hârtie de copt, se ung cu ou bătut şi se coc în cuptorul preîncălzit la 180° C timp de 10-12 minute. Se presară cu zahăr pudră înainte de servire.



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg