Peşte prăjit în aluat şi sos tartar

peste prajit cu sos tartar jpeg

După mai multe dăţi în care am mâncat peşte prăjit în aluat şi sos tartar cu cartofi prăjiţi (celebrii Fish & Chips) prin diverse restaurante, am hotărât să prepar singură această reţetă, chiar la mine în bucătărie.

Peşte prăjit în aluat şi sos tartar - Ingrediente

1 kg file de cod dezosat ulei pentru prăjit

1 cană făină

1 cană făină de orez

1 linguriţă sare

½ linguriţă piper

1 ou, bătut

2¼ căni bere sau apă minerală

1 cană maioneză

2 linguriţe capere tocate

2 linguriţe zeamă de murături

1 linguriţă miere

1 linguriţă sos Worcestershire

1 linguriţă coajă răzuită de lămâie

zeama de la jumătate de lămâie

piper

Peşte prăjit în aluat şi sos tartar - Mod de preparare

Pentru aluat amestecă ingredientele uscate. Toarnă berea sau apa minerală şi amestecă până se încorporează lichidul. Elimină şi eventualele cocoloaşe formate.

Taie peştele în 8 bucăţi. Asezonează peştele sare şi piper pe ambele părţi. Dă fiecare bucată de peşte prin făina de orez, apoi dă-le prin aluat şi, cu girjă, scufundă-le în ulei încins.

Prăjeşte câteva minute, 5 minute ar putea fi suficient, dar depinde de grosimea fileurilor. Lasă până devin galben rumenit pe ambele părţi. Scurge şi aşază pe şervete absorbante pentru a elimina grăsimea în exces. Serveşte imediat.

Pentru sosul tartar, amestecă bine toate ingredientele (eventual într-un blender). Lasă în frigider timp de o oră sau mai mult, pentru a se combina aromele. Serveşte cu cartofi prăjiţi.

sursa: http://www.rockrecipes.com/

Peşte pane cu sos de iaurt

Peşte pane cu sos de iaurt

Peşte cu fasole în sos de roşii şi unt

Peşte cu fasole în sos de roşii şi unt

Peşte la grătar cu ardei

Peşte la grătar cu ardei

Peşte în sos de portocale şi busuioc

Peşte în sos de portocale şi busuioc



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg