Plăcintă cu brânză şi mere

placinta branza mere StockFood 00297013 HiRes jpeg

Iupiiii...e weekend...trebuie să pregătim ceva dulce, neapărat...ce zici de această plăcintă?

Ingrediente

Pentru aluat

200 g unt 250 g zahăr 4 ouă 1 linguriţă praf de copt coaja rasă de la 1 lămâie 300 g făină 150 ml lapte

Pentru umplutură

900 g brânză de vaci

300 g smântână grasă

4 ouă

300 g zahăr tos

3 linguri griş

150 g stafide

2 pliculeţe zahăr vanilat

esenţă de rom

coajă rasă de lămâie

40 g unt

zahar pudră

2 mere

Mod de preparare

Pentru aluat, freci untul cu zahărul, adaugi gălbenuşurile şi coaja rasă de lămâie. Încorporezi treptat făina amestecată cu praful de copt şi laptele. La sfârşit pui albuşurile bătute spumă. Frămânţi şi o laşi să se odihnească.

Pentru umplutură, mixezi brânza de vaci, adaugi smântâna şi omogenizezi. Baţi ouăle cu zahărul tos şi cu cel vanilat şi le încorporezi în crema de brânză. Presari grişul, adaugi esenţa de rom, coaja rasă de lămâie şi stafidele. Amesteci.

Speli şi cureţi merele şi le tai feliuţe. Merele pentru topping le tai fâşii (cu cuţitul de curăţat cartofi) şi le stropeşti cu zeamă de lămâie.

Caramelizezi zahărul, adaugi untul, îl topeşti, apoi pui fâşiile de măr şi le laşi 3 minute să se pătrundă. Amesteci continuu ca să le acoperi uniform în zahărul

caramelizat. Stingi focul.

Pe o planşetă cu făină întinzi o foaie nu prea groasă pe care o aşezi într-o tavă, unsă cu unt. Distribui jumătate din compoziţia de brânză, pui un strat de mere, apoi restul de brânză şi, deasupra, merele caramelizate. Dai la cuptor 50 de minute (până plăcinta devine aurie). Laşi la răcit înainte de a o tăia. Presari zahăr pudră şi serveşti.

sursa foto: StockFood



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg