Plăcinte cu carne tocată şi cartofi

Two whole Cornish pasties & one with a bite taken (England) jpeg

Această reţetă este una tradiţională de plăcintă englezească, din regiunea Cornwall, preparată de soţiile minerilor din acea zonă.

Ingrediente

Pentru aluat

225 g făină 1 linguriţă praf de copt ½ linguriţă sare 60 g unt (margarină) 60 ml apă

Ingrediente umplutură

150 g cartofi

50 g ceapă

100 g carne de vită

1 lingură pătrunjel verde

1 ou pentru uns deasupra

Mod de preparare

Se amestecă făina cu praful de copt, sarea şi untul tăiat cubuleţe până se obţine un aluat sfărâmicios. Se adaugă treptat câte puţină apă şi se frământă până când aluatul capătă consistenţa potrivită şi devine maleabil. Se înfăşoară într-o folie de plastic şi se pune la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Se taie carnea cubuleţe, iar ceapa se toacă mărunt. Cartofii curăţaţi de coajă se clocotesc 5 minute în apă cu sare, se trec apoi prin jet de apă rece şi se lasă la scurs. Se scoate aluatul din frigider, se împarte în patru părţi egale care se întind sub formă rotundă.

Pe fiecare foaie se pun ingredientele umpluturii: ceapă, carne, cartofii tăiaţi cubuleţe, pătrunjel tocat, sare, piper. Se ung marginile cercului de aluat cu ou bătut, se pliază fiecare plăcintă în două cu umplutura la interior şi se lipesc marginile apăsând cu degetele pentru a sigila bine umplutura.

Se ung plăcintele cu ou bătut, se crestează pe mijloc pentru a da voie aburului să iasă în timpul coacerii şi se pun într-o tavă. Se introduce la cuptor pentru

45-50 de minute.

sursa foto: Guliver



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg