„Portofele“ cu carne tocată

Porções de pastel fundo preto jpeg

Gustare sau antreu acest fel de mâncare poate fi un adevărat deliciu.

Ingrediente

Pentru aluat

400 g făină 2 linguri unt 150 ml apă 1 praf de sare

Pentru umplutură

700 g carne de vită tocată

2 cepe potrivite

1 morcov

5-6 ciuperci

2 căţei de usturoi

pătrunjel verde

ulei pentru prăjit

sare

piper

Cum se prepară

Se cerne făina împreună cu sarea, se încorporează untul cu degetele şi se adaugă treptat apa caldă, până se obţine un aluat moale. Se frământă bine până se transformă

într-un aluat uniform şi elastic. Dacă este nevoie, se mai adaugă apă sau făină. Se lasă aluatul la rece până se prepară umplutura.

Se căleşte, într-o lingură de ulei bine încins, ceapa tocată mărunt împreună cu morcovul dat pe răzătoarea cu ochiuri mici, apoi se adaugă ciupercile tăiate mărunt,

carnea tocată şi se continuă călirea, amestecând mereu până scade bine zeama.

Se ia de pe foc şi, după ce se răcoreşte, se adaugă în compoziţie usturoiul zdrobit, pătrunjel tocat, sare şi piper, după gust.

Se întinde aluatul în foaie foarte subţire, se taie forme rotunde sau pătrate, se pune câte o lingură din compoziţia de carne şi se pliază în două, lipind bine marginile, apoi se prăjesc în ulei bine încins, pe ambele părţi. Se servesc calde, cu sos picant de roşii.

sursa foto: Fotolia



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg