Prăjitură cu ciocolată şi zmeură

desert fructe de padure StockFood 11087822 jpeg

Vara, cu abundenţa de fructe de pădure, ne oferă ocazia să preparăm o sumedenie de desrturi uşoare şi răcoroase. Profită şi tu şi pregăteşte-le celor dragi o prăjitură delicioasă!

Dificultate mică Preparare 100' Pentru 8 porţii

Ingrediente

6 ouă

6 linguri zahăr

2 linguri făină

2 linguri amidon alimentar

2 linguri pudră de cacao

1 praf de copt

1 praf de sare

Pentru umplutură

7 linguri zahăr

300 ml lapte

200 ml frişcă lichidă

1 lingură amidon alimentar

3 foi de gelatină

esenţă de vanilie

300 g zmeură

100 g ciocolată neagră

zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

Baţi albuşurile spumă tare împreună cu zahărul şi un praf de sare. Adaugi pe rând gălbenuşurile, pudra de cacao, amidonul şi făina cernută cu praful de copt. Torni compoziţia într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu folie specială de copt şi coci blatul circa 30 de minute, la foc potrivit. Îl laşi să se răcească.

Pentru cremă, caramelizezi zahărul până devine auriu, îl stingi cu laptele fierbinte şi laşi să fiarbă până se topeşte caramelul. Adaugi amidonul dizolvat în puţin lapte rece şi laşi să fiarbă până începe să se îngroaşe, amestecând continuu. Iei vasul de pe foc şi continui să amesteci câteva minute.

Înmoi gelatina în 100 ml de apă, după care o topeşti, fără să o fierbi, şi o dai să se răcească. Adaugi esenţa de vanilie şi gelatina în crema de lapte răcită bine, amesteci, apoi adaugi frişca bătută separat. Pui zmeura, ciocolata tăiată bucăţi mici şi amesteci uşor.

Tai din blat triunghiuri şi îmbraci cu ele un castron tapetat cu folie de plastic. Torni umplutura şi acoperi cu blat. Dai tortul la rece 3-4 ore înainte de a fi servit. Răstorni tortul pe un platou, îndepărtezi folia şi îl presari cu zahăr pudră.

sursa foto: StockFood



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg