Prăjitură cu pere şi cremă de ciocolată

Pear Fancy Cakes with Chocolate Cream jpeg

Aroma perelor completează de minune gustul fin al ciocoletei, iar ca să te convingi e musai să prepari această prăjitură.

Preparare: 2 h Dificultate: medie 12 porţii

Ingrediente

Pentru blat

3 ouă

125 g unt

250 g zahăr pudră

1 praf de sare

4 linguri lapte

200 g făină

2 linguriţe praf de copt

100 g ciocolată

5 pere

zeama de la o lămâie

Pentru cremă

400 ml frişcă lichidă

200 g ciocolată

1 pachet zahăr vanilat

esenţă de rom

2-3 pere pentru decor

Preparare

1. Prepari crema cu o zi înainte. Pui frişca într-o crăticioară pe foc cu ciocolata rasă şi zahărul vanilat. Laşi până se topeşte ciocolata, dar fără să dea în clocot. Adaugi esenţă de rom, după gust, o laşi să se răcească şi o pui la frigider până a doua zi.

2. Pentru blat, baţi untul moale, adaugi gălbenuşurile treptat, 150 g zahăr, un praf de sare şi mixezi bine. Adaugi treptat laptele, făina cernută cu praful de copt, ciocolata dată pe răzătoarea mare şi la final încorporezi albuşul bătut spumă tare, amestecând uşor, de jos în sus. Întinzi aluatul într-o tavă de 30x20 cm în care ai pus hârtie de copt, o introduci în cuptorul preîncălzit la 175° C pentru 35-40 de minute, după care o laşi să se răcească în tavă.

3. Cureţi perele de coajă şi de seminţe, le tai felii groase, le pui într-o cratiţă, le stropeşti cu zeamă de lămâie, adaugi 100 g de zahăr şi un litru de apă. Le laşi până se înmoaie, după care le dai să se răcească.

5. Baţi crema cu mixerul şi întinzi jumătate peste blat. Acoperi cu felii de pere, întinzi restul de cremă şi dai la rece ca să se întărească. Tai prăjitura bucăţi şi le decorezi cu felii de pere proaspete.

sursa foto: Profimedia



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg